Empek-Empek Flamboyan: Kelezatan Khas Palembang

S

emua orang pasti sudah tahu tentang "Empek-empek", atau "Pempek". Makanan tradisional khas Palembang, Sumatera Selatan, berbahan dasar daging ikan ini sekarang memang semakin populer dan digemari oleh masyarakat pecinta kuliner di seluruh penjuru nusantara.

Nah, kali ini, Kampung Tangguh Semeru "Kadarsih" Sumber Wetan berkesempatan mengunjungi salah satu UMKM di kawasan perumahan Kademangan Permata Regency yang memproduksi empek-empek dan sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Probolinggo, yaitu "Empek-empek Flamboyan".

Dijumpai di rumahnya, pemilik UMKM Empek-empek Flamboyan, yang lebih dikenal oleh warga sekitar sebagai bu Yudi, bercerita tentang bagaimana dia memulai usahanya kira-kira sebelas tahun yang silam, tepatnya tahun 2009. Berawal dari kebiasaannya membuat empek-empek untuk konsumsi keluarga saat masih tinggal di Palembang, dia mulai mencoba membuka usaha berjualan empek-empek saat mendampingi suaminya bertugas di Bengkulu.

Minat konsumen yang cukup besar terhadap empek-empek buatannya membuatnya semakin mantap untuk menekuni usaha tersebut. Bisnis itu pun tetap berlanjut saat wanita kelahiran Wonosobo ini pindah ke Probolinggo mengikuti pekerjaan suaminya. "Pada tahun 2014, saya mulai membuka lapak penjual empek-empek di jalan Flamboyan. Dari situlah nama 'Flamboyan' berasal," kenangnya.

Saat ini, empek-empek 'Flamboyan' merupakan salah satu UMKM binaan Dinas Pertanian, Ketahanan Pangan dan Perikanan Kota Probolinggo. Keberadaannya sebagai UMKM yang bergerak di bidang industri makanan pun semakin mantap setelah mengantongi surat izin usaha dari pemerintah serta sertifikat Halal nomer 07030049941018 tahun 2018 yang dikeluarkan oleh Majelis Ulama Indonesia (MUI) Provinsi Jawa Timur.

Empek-empek Flamboyan diproduksi dan dikemas secara higienis.

Tentang pasar, bu Yudi menjelaskan bahwa sebagian besar penjualannya dilakukan melalui beberapa reseller. Jangkauan pasarnya tidak hanya terbatas di Kota Probolinggo saja, tapi juga reseller di kota-kota lainnya, seperti Lumajang, Pasuruan, hingga Surabaya. "Jika ada persediaan, baru saya jual eceran secara online. Semua dibuat melalui orderan terlebih dahulu, karena itu empek-empek Flamboyan selalu fresh meskipun jenisnya frozenfood," tambahnya.

Kelezatan empek-empek 'Flamboyan' bisa dinikmati dalam berbagai varian, antara lain:

• Empek-empek Kapal Selam 'Flamboyan'.
• Empek-empek Kulit 'Flamboyan.
• Empek-empek Lenjer 'Flamboyan'.
• Empek-empek Pepaya 'Flamboyan'.
• Tekwan 'Flamboyan'.
• Model 'Flamboyan'.

Berbagai varian empek-empek Flamboyan yang mengundang selera.

Di samping itu, Empek-Empek Flamboyan saat ini tengah menjajaki peluang dalam usaha pembuatan dan penjualan abon ikan.

Ingin merasakan kegurihan dan kelezatan empek-empek 'Flamboyan'? Segera hubungi:

Empek-empek Flamboyan (Bu Yudi)
Perumahan Kademangan Permata Regency
Blok B4/02, Jalan Mangga
Kelurahan Sumber Wetan, Kecamatan Kedopok
Kota Probolinggo
WA: 0822-3114-4747

Jangan lupa pakai masker dan cuci tangan.